本日は久しぶりに、同僚達と一杯飲んで来ました~♪
まあ、いわゆる『忘年会』みたいなものですね。 ってまあ、皆安月給ですので、適当な居酒屋でですけどね?(笑) って事で、今かなり酔ってま~す♪ ・・・って、これはいつもの事か。(←基本、更新のときには必ず酒飲んでる男:笑) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 以前僕はこのブログで、『カツ丼とカツ重は何が違うのか?』という記事を書いた事がありました。 (※7月30日の記事参照) そのときの記事の内容を、ざっと書いておくと、 ・たまたま入った食堂に、『カツ丼』と『カツ重』という2つのメニューがあった ・イメージ的に『カツ重』の方が高いのかと思ったら、実は両方とも値段が一緒だった ・果たしてこの2つのメニューは、一体何が違うのか? というもの。 カツ丼とカツ重、名前は微妙に違えども、その値段は全くの同じ。 値段が同じ・・・つまりこれは、『ロースやヒレを使い分けている訳では無く、中身は全く一緒』という事になります。 しかし、それをわざわざ二種類用意している。これにはきっと、何か理由がある筈だと思いました。 が、幾ら考えても解らない。 そして結局その日の記事、そこから僕が想像したのは、『ただ単に、器が違うだけでは?』というものでした。 きっとカツ丼は『どんぶり』に入っていて、カツ重は『重箱』に入っているのだろう、そういうものだったのです。 が、どうにも納得が出来なかったのは、『何故わざわざ器を変える必要があるのか?』という疑問。 だって中身が一緒ならば、どんぶりに入れようが重箱に入れようが、一緒ですからね? 器によって味が変わるなんて思えませんし、客がその日の気分で違う器を選ぶなど、到底思えませんでしたから。 で、今日何となくその事を考えていて、ふと気付いた事があるのですよ。 それは、この器の『用途』の違い・・・ひょっとしたら、そこにヒントがあるのでは無いかと思ったのです。 カツ重の、重箱。重箱とはそもそも『おせち料理』などの様々な料理を、『何段もの器』にそれぞれに盛り付け、重ねたもの。だから重箱。 そしてどんぶりとは、『複数のものを一つの器に盛り付ける』もの。それを掻き込む様にして食べるのが、どんぶりの醍醐味。 複数と単数。それがこの二種類の器の、最大の違い。 そこで思ったのですよ。 あの店の『カツ重』とは、ご飯とカツを、別々の器に盛り付けたものなのでは無いか? ええ、いわゆる『別盛り』ですね。 それに比べカツ丼は、どんぶりにご飯をよそい、その上に直接カツ煮を載せたもの。 この両者の違いは、『おかずとご飯が合体しているか、それとも分離しているか』なのです。 --- 北海道では一般的に、『トンカツを玉葱の入った割り下で煮込み、玉子でとじたものを、どんぶりご飯に直接載せたもの』をカツ丼と呼びます。 そして『カツ重』は器が違うだけ。どんぶりを四角い重箱に変えただけのものが、一般的に『カツ重』と呼ばれているのです。 たまに僕が今推理した様な『別盛り』にされて出て来る店もありますが、それでも大抵の場合は、名前は『カツ重』のままです。 ちなみに、ソースで味付けされたものは、『ソースカツ丼』と呼ばれています。 他の地方の『カツ丼』が、北海道で言う『カツ丼』と全く違う料理である可能性もありますので、念のために書いておきました。 --- 僕の考えた、『カツ丼』と『カツ重』の違い。 この推論が本当に合っているのかは解りませんが、可能性は決して低くは無いと思います。 何しろあの店の『カツ丼』と『カツ重』、値段が全く同じでしたからね。これらを別のメニューとして扱うには、『別盛り』にするくらいしか思い浮かびませんから。 ちなみに今日、僕がこの事を思い出したのは、明日出張で『あの店(7月30日の)』の近くに行く予定が入ったからです。 時間の都合で『あの店』に行けるかは微妙なところですが、もしも行けたなら、迷わずカツ重を注文しようと思っています♪ ・・・ってまあ、そのときにカツ重が食べられる体調だったら、ですけどね?(←明日は二日酔い確実だしね?:笑) さ~て、今日の僕のこの推理、当たっているかな?(笑) 本日用意した最後の〆は、この品です。 [日清のラーメン屋さん 札幌味噌] 白菜を千切り、鍋の中へ入れ、ホタテの子とおろしにんにくを加えたら水を入れます。 それを火に掛け、一味唐辛子と昆布茶を入れ、沸騰したら日本酒を加えます。 その後普通にラーメンを作り、生玉子と胡麻を入れてかき混ぜ、仕上げにラー油を一回ししたら、完成です♪ さんざん飲み食いして来た『飲み会』の帰りに、つい食べたくなってしまう一品。 明日の朝は、胸焼け確定ですね(汗)。
by crystalgem
| 2007-12-20 23:59
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